Pazı Dolması

Çanakkale Ayvacık'ın meşhur yerel lezzetlerinden Pazı Dolması malzemeleri ve tarifi bu sayfada yayınlanıyor.

Ayvacık Otelleri

Çanakkale Ayvacık lezzetlerinden Pazı Dolması tarifi ile sofranıza lezzet katın

Pazı Dolması Malzemeleri

  • 1 demet pazı
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz
  • Yarım demet doğranmış dereotu
  • Yarım demet doğranmış yeşil soğan
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
  • 3 çay bardağı su
Pazı Dolması › Yerel Lezzetler | Ayvacık | ÇanakkaleTıkla ve Görseli Büyüt: Pazı Dolması

Pazı Dolması Yemeğinin Tarifi

Pazıları yıkayıp kalın saplarını keserek sarılmaya hazır hâle getirin. Ardından bir tencerede su kaynatın. Pazıları suya daldırıp 1 dakika kadar beklettikten sonra tencereden alarak süzülmeye bırakın. Ayrı bir yerde dolmanın iç harcını hazırlayın. Bunun için soğanı, sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine, yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip birkaç dakika da bu şekilde karıştırın. Pirince, 1 çay bardağı sıcak su ilave edip altını kapatarak dinlenmeye bırakın. Daha sonra harcın üzerine; salça, maydanoz, dereotu, taze soğan, baharatlar ve dolmalık fıstık ilave edip karışımı harmanlayın. Tüm pazılara birer kaşık harç koyarak sarın. Sarma işlemi bittikten sonra pazıları bir tencereye dizin. Üzerlerine 1 çay bardağı su koyup suyunu çekinceye kadar pişirin. Dolma, suyunu çektikten sonra aynı işlemi tekrarlayıp bir süre daha pişmeye bırakın. Pazı dolmasını servis tabağına alarak üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirin. Sarmaları, ılındıktan sonra afiyetle yiyin.

Bu sayfayı paylaşın

Bu sayfayı paylaşın: WhatsApp hesabınızda bu sayfayı paylaşınBu sayfayı paylaşın: LinkedIn hesabınızda bu sayfayı paylaşınLinki kopyala...