Köme Malzemeleri
- 1 kg kabuklu ceviz
- 3.5 su bardağı üzüm pekmezi
- 4.5 su bardağı su
- ½ su bardağından 1 parmak fazla şeker
- ½ su bardağından 1 parmak fazla buğday nişastası
- ½ su bardağından 1 parmak fazla un
Gümüşhane Şiran lezzetlerinden Köme tarifi ile sofranıza lezzet katın
Tıkla ve Görseli Büyüt: KömeKöme Tatlısının Tarifi
Cevizler 1 gün öncesinden içine zarar verilmeden kırılır, yorgan ipliği iğneye geçirilerek dikkatli bir şekilde kırmadan cevizin yan kenarlarından geçirilir. Geniş bir tencereye pekmez ve su eklenir, karıştırıldıktan sonra 1 su bardağı kenara ayrılır. Küçük bir kâsede un, nişasta ve ayrılan pekmezli su topak olmayacak şekilde güzelce karıştırılır. Ardından süzgeçten geçirilir, kaynamakta olan pekmeze önce şeker ardından bu karışım yavaş yavaş ilave edilir, sürekli karıştırılarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Soğumadan cevizler içine atılır, tahta kaşıkla iyice batırılarak asılır. Altına bir tepsi konulduktan sonra akan sosun soğuması beklenir, soğuduktan sonra içerisine isteğe göre fındık ceviz eklenerek rolo yapılır ve dilimler hâlinde kesilerek servis edilebilir. Köme birkaç gün asılı kalıp kuruduktan sonra streç filme sarılıp kuru ve serin bir yerde saklanır.
Köme Görselleri
Şiran lezzetlerinden Köme ile ilgili görsellere de göz atın. Eklenmesini istediğiniz Köme görseli varsa bize iletin bu albüme ekleyelim.
İlgili Sayfalar | Gümüşhane Şiran
Bu sayfayı paylaşın
Bu sayfayı paylaşın: Facebook hesabınızda bu sayfayı paylaşınBu sayfayı paylaşın: Twitter hesabınızda bu sayfayı paylaşınBu sayfayı paylaşın: WhatsApp hesabınızda bu sayfayı paylaşınBu sayfayı paylaşın: LinkedIn hesabınızda bu sayfayı paylaşınLinki kopyala...